Repas « Truffe »

Publié le Publié dans Blog

Mardi 31 janvier avait lieu un dîner « Truffe » au restaurant d’application de St Germain de Lusignan. Les BP 2ème année ont préparé un menu à base de truffes et fait déguster leur réalisation aux membres de l’association des Trufficulteurs de Charente Maritime.

menu truffe

Pour cette occasion, les apprentis avaient participé à une journée découverte de la truffe le stage précédent le repas c’est-à-dire le 09 janvier. Le matin, un trufficulteur leur avait présenté l’organisation de la production des truffes. Ils ont pu observer différentes truffes et voir un chien en pleine action de recherche. L’après-midi, au laboratoire, les jeunes ont eu libre cours pour réaliser des recettes à base de truffes.

M DELAGE André, membre de l’association des Trufficulteurs de Charente Maritime a réalisé un montage photos pour présenter la soirée.

Album photo-CFA-31-01-2017